品質管理職の仕事は、決められた規格・品質通り、かつ安心安全な製品の製造を行っていく為に製造工程や製造手順などを管理・監視する仕事です。製品や製造機器類の細菌検査の結果を受けて、製造工程管理の見直しや機器洗浄手順の見直しなどを製造部門へ指示を出したり、お取引先様に安全な製品であることを証明するため細菌検査成績書の作成なども行います。食品表示法に則り製造した製品へ表示するラベルデータの作成も行います。その他、お取引先様からの申し出を受けて商品仕様書の作成を行ったり、クレームが発生した場合は、その分析をして対策を講じたうえで、報告書の作成も行います。
08：45出勤
1日の業務内容の確認をし、
白衣を着て工場に入ります。
09：10見回り
工場の稼働開始とともに見回りを開始します。
原料検査用のサンプル回収、
機械や作業者の手指のふきとり検査も
同時進行で行います。
12：00昼食
午後の検査が長時間にわたるので、
ここで気分をリフレッシュさせます。
13：00検査業務
製品の菌検査、前日・前々日に検査したサンプルの菌数測定と記録を行います。
この時間帯は検査業務以外にも報告書の作成や
商品仕様書の作成も行っています。
18：00業務終了
検査用サンプルを冷凍庫に入れ、
検査や業務内容の確認・準備を行い帰宅します。
